Это ленивые вареники. Ленивые — потому, что их не нужно лепить, что упрощает и ускоряет приготовление.

Итак, мне нужно:

- творог;
— яйца;
— соль;
— сахар;
— мука;
— сливочное масло

Творога я взяла граммов 700. Отличный домашний творог, так и тает во рту. Немного посолила и добавила пару столовых ложек сахара. Всё это старательно размешала.Теперь можно вбить яйца. Мне хватило пары яичек.

[530x398]

Снова размешаю, конечно.
А теперь добавлю муку — 4-5 ложек. И вымешу тесто. Доску я хорошо засыпаю мукой, так как тесто очень мягкое и так и норовит прилипнуть к рукам и к поверхности доски.

[530x400]

Тесто разделю на части для удобства.

[530x398]

Из куска теста сформирую колбаску

[530x398]

И нарежу "на пятаки".

[530x398]

Ну, и всех остальных тоже "нарубаю"

[530x398]

А теперь всё это загружу в кипящую подсоленную воду.
О, всплыли — пора вынимать!

[530x398]

Вареники выну шумовкой, полью топлёным маслом.

А теперь — признание в любви.

Дорогие мои, ленивые варенички! Вы — моя любовь с раннего детства и до глубокой старости! Люблю вас всем сердцем и желудком и с удовольствием ухлопаю вас, как только закрою объектив фотоаппарата!

Всем, – Приятного аппетита!