Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Шашлык по-кахетински.

[457x665]

3 кг свиной грудинки на ребрьшках
200 мл красного
винного уксуса
1 крупная головка
репчатого лука
черный молотый перец
соль

1 Свиную грудинку нарезать одинаковыми кусками (в каждом должно быть ребрышко и немного сала). Сделать маринад из хорошего винного уксуса, лука, нарезанного полукольцами, соли и черного перца
2 Плотно сложить мясо в маринад, накрыть крышкой и оставить на 1 - 6 часов
3 Нанизать мясо таким образом, чтобы оно шло вдоль шампура, не свисая с него. Куски на каждом шампуре должны быть одного размера и качества чтобы прожарились равномерно.
4 Готовить на мангале или гриле.