Рынок Цукидзи расположен в центра Токио,в каких-нибудь 15 минутах ходьбы от станции метро Гиндза. Во многих путеводителях указывается, что это самый большой рынок мира по торговой площади, выручке, объёмам сделок, числу покупателей и транспортных средств. Своей славой он обязан рыбе. Каждый день из морей не только Японии,но и других стран мира, сюда поступает около 500 видов рыбы и морепродуктов, на рынке насчитывается около 1000 магазинов. Центральный оптовый рынок (Тюо Ороси-ури итиба) находится рядом. Это просто фантастическое зрелище, сами торги начинающие после 5 утра закрыты для публики, но кое-что увидеть все же можно. Каждый день из всего токийского региона сюда приезжают десятки тысяч розничных торговцев, чтобы пополнить запасы своих супермаркетов, рыбных магазинов и эксклюзивных ресторанов
Интереснее всего приехать на рынок после торгов в 6-7 утра. Рынок представляет собой огромный ангар с лабиринтом прилавков, заваленных свежей, только что выловленной рыбой.
Рынок Цукидзи специализируется на продаже огромных туш магуро (тунец), добытого у Новой Зеландии и в Северной Атлантике. Япония потребляет треть ежегодного мирового улова тунца, составляющего почти 2 миллиона тонн, причем большинство от этого количества используется в сыром виде для приготовления сасими.
При всей суете люди здесь ведут себя вполне дружелюбно и терпимо к случайным посетителям. Впечатление остаетя назабываемым — со всеми покупателями, носильщиками, тачками, и безусловно, от национального колорита рынка Цукидзи.
Здесь можно найти любые морепродукты, в середине фото части осминога,цена указана естественно в йенах, но чтобы определить ее в рублях,необходимо цифру условно разделить на три.
На рынке большое количество маленьких частных суси-кафе,с весьма демократичными ценами. В этом конвейерном кафе всех встречают веселыми возгласами приветствия, кстати среди присутствующих много гайдзинов.
На столе палочки, васаби(как наша горчица,зеленого цвета), соевый соус, зеленый чай, кружки для чая. Палочки могут быть как одноразовые деревянные, так и многоразовые пластиковые.
Наибольшее предпочтение наши соотечественники оказывают суси с крабами,гребешком,вареными креветками,лососью,креветки могут быть и сырыми. Суси с осьминогами или кальмарами в основном жестковаты. Присутствует множество салатов с кусочками креветок,смесью морепродуктов перемешанных с овощами.
Оставив после себя не менее десятка пустых тарелочек на каждого, и с поклоном сказав "домо аригато"
(большое спасибо), мы завершили путешествие по самому знаменитому рынку в Японии.
[580x429]
