-
Для теста:
-
Мука ржаная обдирная – 500гр. ,
-
Вода ~ 300 гр.,(В зависимости от качества муки, смотреть по консистенции теста)
-
Соль - неполная ч. л. (или по вкусу)
-
Основная начинка :
-
Рис круглый. ~ 1ст.
-
Молоко (у меня для поста растительные сливки) 800 г.
-
Сахар и соль по вкусу.
-
-
Для яичной пасты:(ДЛЯ ПОСТА ЭТОТ ПУНКТ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ)
-
Яйца-2 шт.
-
Масло слив. – 35 гр.,
-
Дополнительные начинки:(для поста рыба и морепрод. в разрешенные дни)
-
Семга С/С 100 гр.
-
Морской коктейль в/замороженный 400 гр.
-
Клубника 5 шт.
-
Киви 1/2 шт.
-
Джем сливово- вишневый 100 гр.
-
-
Для смазки пирогов :
-
перед выпечкой- 1,5 ст. л. оливкового масла
-
после выпечки- 1,5 ст. л. оливкового масла
|
-
Перемешать муку, соль и воду.
-
Замесить тесто средней мягкости, так чтобы отставало от рук и накрыть пленкой.
-
Для рисовой начинки:
-
Сварить густую, вязкую рисовую кашу , посолить, остудить.
-
Из теста формируем колбаску, делим на 12долек.
-
Раскатываем в овальную форму, толщина ,1.5 мм.
-
Выкладываем начинку, аккуратно защипываем края.
-
Перекладываем на противень, смазываем оливковым маслом.
-
Ставим в горячую духовку.
-
Выпекаем. ~30-35мин. при t=180*
-
Вынуть, обильно смазать оливковым маслом, даем пирожкам отдохнуть под полотенцем.
-
Приготовим яичную пасту: 3 яйца отварить, остудить, измельчить в терку и перемешать с мягким сливочным маслом.
-
Семгу порежем тонкими пластами.
-
Морской коктейль слегка обжарим на оливковом масле.
-
Подаем пирожки с яичной пастой- сверху семга или морской коктейль.
-
Для тех кто постится, семгу или морской коктейль без яичной пасты - прямо на пирожок. Если хочется сладкого, то прямо на пирожок БЕЗ ЯИЧНОЙ ПАСТЫ намазываем джем.
-
Приятного аппетита!!!
|
