• Авторизация
Дневник svet_krrog Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 12-08-2011 13:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Фрау_Ольга Оригинальное сообщение

пирог с черникой , творогом и меренгой

 
пирог с черникой , творогом и меренгой
 
 
Для теста:
 
150 гр сл масла
50-70 гр сахара
2 ч.ложки ванильного сахара
1 яйцо
200 - 250 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
 
 
Для начинки:
 
400 гр творога
4 желтка
100 гр сахара
2 ст ложки крахмала
300 гр черники
 
Для безе :
 
4 белка
100 гр сахара
 
 
Тесто песочное.
 
 
В крупку растереть муку с маслом и сахаром, затем добавить разрыхлитель и яйцо. Скатать шар и положить в холодильник на 30 - 60 минут.
 
Затем раскатать в смазанной форме и наколоть вилкой.
 
 
Творог взбить с желтками и сахаром, добваить 2 ст ложки крахмала и выложить все на тесто.
 
 
Творог аккуратно разровнять.
 
 
Чернику свежую и сухую просыпать 1 чайной ложкой крахмала. Это нужно сделать обязательно.
Затем в пироге каждая ягодка будет отдельно. Это очень эстетично. (а не в общей каше..)
Поставить в разогретую духовку при t 180 С  и печь 30 минут. На чернику, чтобы не просохла,
я положила пекарскую бумагу (можно фольгу).
 
 
Взбить холодные белки в крепкую пену с сахаром.
 
 
Вунуть  почти пропеченный пирог и выложить на него взбитые белки.
 
 
Разровнять белки и поставить в духовку на 20 минут.
 
 
Сразу вынимать из духовку не рекомендую. Выключить духовку и дать немного остыть в духовке,
чтобы меренга не опустилась.
 
 
Пирог получается очень сочным и сытным из-за творога. В то же время легеньким благодаря чернике.
Пирог специально для VASABI  приготовила КИРА.

Серия сообщений "Сладенькое!":
Часть 1 - Торт Летний
Часть 2 - Мраморные шоколадные меренги
...
Часть 98 - ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ
Часть 99 - Универсальный бисквит на йогурте...МК...
Часть 100 - Сливочный крем из Маскарпоне
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | svet_krrog - Дневник svet_krrog | Лента друзей svet_krrog / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»