• Авторизация
Дневник toydaizi Лента друзей - Дневник - Полная версия


Как правильно разводить желатин. 04-06-2013 14:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Лидия-Бирюза Оригинальное сообщение

Как правильно разводить желатин.


Развести желатин просто:
растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:
- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

- Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
- Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;
- Срок годности имеет важное значение – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

из инета

Len.Borunowa
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Как правильно разводить желатин. | toydaizi - Дневник toydaizi | Лента друзей toydaizi / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»