Салаты не бывают скучными. Их можно приготовить из продуктов, которые всегда под рукой. Это удобное блюдо на все случаи жизни. Главное, что он был « с изюминкой «.А «изюминку» может придать заправка или любой ароматный ингредиент. Для заправки я взяла зерна горчицы, тмина и щепотку
Асафетида ( Asafoetida) это Индийская специя очень ароматная, на любителя. Можно обойтись без нее конечно. Асафетида придает салатам, закускам, супам и вторым блюдам пикантность, поэтому ее можно класть везде, где допустимо использование лука и чеснока.
Морковь - 3 шт, натертая на крупной терке
Болгарский красный перец - 1 шт , порезанный соломкой
Халапеньо перец - 1 шт (по желанию)
Романо салат - 1/2 качана , порезанный соломкой
Лимонный сок - из 1/2 лимона
Растительное масло - 1 с л
Семена горчицы – 1/2 или 1/3 ч л по вкусу
Семена тмина – 1/2 или 1/3 ч л по вкусу
Асафетида – щепотка
Горсть тыквенных семечек
Солить по вкусу
Приготовление:
В небольшой сотейник налить масло и, когда оно нагреется, добавить семена горчицы , тмина и дайте им полопаться, далее к ним добавьте перец халапеньо, тыквенные семечки и асафетиды.
Быстро перемешать в течении 10 секунд и убрать с плиты.
В салатник выложить нарезанные сладкий перец, морковь, салат, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Добавить обжаренные специи и аккуратно распределить их в салате.
Салат получился приятно ароматный.