Обсуждая с Галиной тему приготовления мяса и птицы, решила выложить этот пост.
На днях купила электронный термометр и уже его попробовала. Он простой в применении и занимает мало места для хранения.









Здесь требует маленькое пояснение к двум столбцам справа. Левее (температура до отдыха) идет колонка, в которой указывается температура при снятии с огня.

Несмотря на то, что еда уже не нагревается на сковороде, в воде или в духовке, она ВСЕГДА продолжает нагреваться изнутри, даже если вы уберете ее в тарелку или на доску.
Температура, которая указана в самой правой колонке, образуется в еде после снятия с огня.

Это те значения, при которых пища считается абсолютно безопасной и пригодной для употребления.

Информация с этого сайта
https://dzen.ru/media/sokolov/tablica-temperatur-g...miasa-5b6c324279b39e00a9cec569