По сути, это закрытый пирог их рубленного теста с ореховой начинкой:
Тесто:  
100 гр. сливочного масла порубить с 2 стаканами муки, добавить 200 гр. сметаны (йогурта, простокваши, остатков кисломолочных продуктов), 0,5 ч.л. соды и щепотку соли. 
Тесто собрать в шар, тщательно вымешивать не нужно, а то станет грубым при выпечке. Можно добавить немного муки, но только совсем немного. 

Начинка: 
1 стакан рубленных орехов + 1 стакан сахара + 1 яйцо - смешать и слегка растереть. Можно добавить специи по вкусу - кардамон, корицу, цедру...

Тесто разделить на две почти равные части,  раскатать одну часть толщиной не более 0,5 см, выложить начинку, закрыть второй частью:
 


Не забыть сделать дырочки в верхнем слое теста!


Выпекать в горячей - около 180С - духовке минут на 30-40. Он почти не зарумянится!
А за окном такой вот унылый вид:

Скорее бы весна!
Горячий пирог нарезать на ромбики и быстро обвалять их в сахарной пудре.


Краюшки быстро съесть в порядке дегустации, а остальные кусочки выложить в сухарницу. 
Может, доживут до вечернего чаепития...