Вообще-то,скумбрию я люблю только малосольную,а тут прям зацепил рецепт...все просто,ничего сложного-рыбу немного разморозить,чтобы легче было разделывать...удалить голову,хвост,внутренности и разрезать по хребту на два филе...не забудьте удалить крупные косточки...
Каждое филе разрезать по длине пополам...приготовить маринад-смешать в мисочке соевый соус(2-3 столовых ложки),примерно чайную ложку лимонного сока,1/2 чайной ложки сахара,2-3 зубчика чеснока(раздавить или мелко порезать),немного ароматных травок,острого и черного перца по вкусу,растительное масло(2-3 ложки)...выложить филе скумбрии на плоскую тарелку или поднос и обильно смазать маринадом,оставить на два-три часа
Маринованные филе свернуть рулетиками и закрепить зубочистками...выложить на противень и смазать сверху оставшимся маринадом...выпекать при температуре 210 градусов 15-20 минут...очень вкусно как в горячем(особенно с пюре)),так и в холодном виде...очень рекомендую