Апельсиновое мороженое заказал сын. Заказано - сделано. Получилось очень вкусным, сливочным и ароматным.

Ингредиенты:
230 г апельсинового сока
5 желтков
цедра 1 апельсина
100 г сахара
500 мл сливок (33-35%)

Приготовление:
Перемешать желтки, цедру, сахар и апельсиновый сок.
На медленном огне довести до 84С. Процедить. Остудить.
Вмешать взбитые до мягких пиков сливки.
Выложить в контейнер. Перемешивать ложкой каждые 30 минут в течение 2-х часов.