Pецепт чизкейка

Основа:

225 гр. печенья

100 гр растопленного масла

100 гр орехов (я брала грецкие)

Начинка:

500 гр маскарпоне

1 банка сгущёнки (не варёной)

1 ст. ложка мёда

250 гр сливок (я брала жирные 35%)

3 ст ложки желатина

Орехи и печенье смолоть в крошку, залить маслом. Полученную массу выложить в форму для выпечки (её желательно перед этим выложить фольгой или пищевой пленкой, у меня целлофаном, как назло пленка закончилась) и сформировать основание, и бортики. Поставить в холодильник.

Сливки взбить до густой пены. Перемешать маскарпоне, сгущёнку и мёд, добавить взбитые сливки, влить желатин. Желатин предварительно заливается половиной или 3/4 стакана воды, оставляется на минут 20-30. После этого разбухший желатин растворяется на водяной бане или в микроволновке на функции разморозки. Я обхожусь без водяной бани. Когда желатин растворится, надо его немного остудить.
Полученную массу вылить на застывшее основание, посыпать корицей и поставить в холодильник на минимум три часа. Я оставляю на ночь.
Форма у меня 24 см диаметром со снимающимися боками, так легче вытащить потом торт. Я посыпала толстым слоем корицы, было вкусно.



 Старшая дочь, которая нашла и перевела этот рецепт Чизкейка с лит.кулинарного сайта sauletavirtuve.lt

 когда готовит этот торт сама, берет 250 гр маскарпоне/250 гр рикотты, потому что ей уж больно сладко и жирно.