Помыв я на второй фаланге делаю ножом несколько поперечных надрезов. Кожа на них достаточно толстая и без разрезов мясо внутри не пропитается маринадом.

Затем добавляю маринад из кусочка тёртого имбиря, соевого соуса, соуса наршараб, острого кетчупа, паприки, чёрного перца и оставляю мариновать я на ночь.

Нагреваю духовку, противень с крылышками накрываю фольгой и отправляю в духовку при 180гр.на минут 20,затем фольгу снимаю, включаю обдув, 15 минут, переворачиваю крылья на другую сторону, смазываю кисточкой кетчуп+наршарабом и ещё на 15 минут.

Перед запеканием

Готовые

Наршараб, гранатовый соус я использую вместо мёда.