Для приготовления баранины с нутом понадобится:

400 г мякоти баранины;

150 г нута;

3 средних луковицы;

3 сладких болгарских перца;

1 ст. л. с верхом томатной пасты;

соль, смесь специй (черный молотый перец, молотый кориандр, укроп, базилик, кинза, тархун, майоран);

растительное масло;

вода или бульон.

Баранину вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Нут заранее хорошо промыть, замочить в холодной воде на ночь. Затем воду слить, нут еще раз промыть.

Лук нарезать полукольцами.

Нарезать полосками болгарский перец.

На растительном масле обжарить баранину до румяного цвета, затем добавить лук и обжарить всё вместе.

Добавить болгарский перец, перемешать, немного обжарить.

Переложить мясо с луком и перцем в кастрюлю, добавить немного воды, чтобы покрыла мясо.

Сверху выложить нут и поставить баранину с нутом тушиться на медленном огне под крышкой примерно 40 минут. Затем блюдо посолить, добавить специи и томатную пасту. Перемешать и тушить до готовности еще 20-30 минут. Баранина должна стать мягкой.

Баранина с нутом готова. Подавать с гарниром. Например, с кускусом.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!