mahusia
Масленица, ага! Разглагольствовать долго не буду, просто хочу напомнить один довольно популярный рецепт блинов - вдруг кому пригодится? Делается просто, получается вкусно

2 ст. кефира (1%)
2 ст. муки
2 средних яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу (положила по 1 ч.л. того и другого)

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин. 
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины

В сковородку масла можно не добавлять - ничего не прилипает, только не забудьте ее хорошо раскалить - тогда и дырочек будет больше!

-----
Мои реалии:
в холодильнике был не совсем кефир, а Buttermilch - похоже, но закваска у них разная и жира еще меньше - 0,6%
дома оказалась только цельнозерновая мука - получилось очень вкусно и, наверное, полезно

 

Оригинал, а также еще два варианта блинов, можно увидеть здесь.