[500x363]
Сладкий перец, запеченный с с начинкой

Продукты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г шампиньонов
- 1 стебель лука-порея
- по 2 стручка красного и желтого сладкого перца
- 2 ст.л.растительного масла
- 300 г ветчины
- 125 г моцареллы
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- щепотка тертого мускатного ореха
- 125 мясного бульона
- соль, перец

Приготовление:
*Для начинки лук нарезать.
*Морковь нарезать маленькими кубиками.
*Лук-порей нарезать тонкими колечками.
*В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета.
*Добавить подготовленные морковь с луком-пореем и обжаривать 5 мин.
*Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.
*Ветчину нарезать кубиками.
*Грибы с ветчиной добавить к жареным овощам, посолить, поперчить и держать на огне 5 мин.
*Яйца взбить со сливками, посолить, добавить мускатный орех и соединить с жареными ингредиентами. *Стручки сладкого перца разрезать вдоль пополам и очистить.
*Половинки сладкого перца наполнить получившейся начинкой, поместить на противень, влить мясной бульон
*Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин.
*Моцареллу нарезать ломтиками.
*Противень с запеченным перцем достать из духовки, на каждую половинку уложить по ломтику моцареллы и запекать еще 15 мин.
Приятного аппетита!
vk.com/public40020627?w=wall-40020627_17298