Сегодня дочь потребовала оладьев. Я их всегда делала из дрожжевого теста, а тут дрожжей не было. Поискала в интернете, рецептов бездрожжевых  оладьев масса, мне приглянулся такой:

1 яйцо

2 ст. ложки сахара

1 стакан кефира

1 стакан муки

1/4 чайной ложки соды.

У меня не было ни кефира, ни яиц , пришлось немного модифицировать рецептик. 

От вчерашнего хвороста, на который пошло 3 желтка у меня остались белки, и было пол-банки сметаны -как раз 250 г. В итоге, мои оладушки были из:

3 белка

3 ложки сахара

250 г сметаны

1 стакан муки

сода.

Получилась просто вкуснятина, несмотря на все рецептные экспромты