[640x480]
Рецепт взяла из нового номера журнала «Коллекция рецептов», готовила с незначительными изменениями.
Яблоки добавляют пикантную нотку к привычному вкусу.
На 8 порций:
картофель – 700г
яблоки – 3 шт.
лук шалот (репчатый) – 2 шт.
бекон – 150г
сыр твердый – 150г
сливки жирностью 22% – 250 мл
сливочное масло – 2 ст.л.
горчица зернистая – 2 ст.л.
сок лайма (лимона) – 1 ст.л.
Картофель очистить, нарезать кружками и положить в кастрюлю с подсоленной холодной водой.
Довести до кипения и варить 5 минут. Слить.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным или лаймовым соком..
Обжарить яблоки на сковороде в 1 ст.л. сливочного масла по 1 минуте с каждой стороны, выложить в миску.
Бекон тонко порезать, обжарить 5 мин с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце.
Сыр потереть на мелкой терке.
Подогреть сливки на небольшом огне, добавить в них сыр, горчицу и соль. Хорошо размешать.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде в оставшемся сливочном масле 5-6 минут.
Духовку разогреть до 200*.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее кружки картофеля и яблок, обжаренные лук и бекон. Залить сливочной смесью,
закрыть фольгой и запекать 35 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 10-15 минут.
Перед подачей к столу посыпать свежей зеленью.
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/31/%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d0%ba%d0%b0-%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be-%d1%8f%d0%b1%d0%bb%d0%be%d1%87%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d1%81-%d0%b1%d0%b5%d0%ba/