Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Правильно сваренное сало – вкуснейший деликатес.Автор сайт Рецепты вкусных блюд Алла
Ингредиенты
- свиная грудинка
- чеснок
- черный перец
- соль
- пакеты для варки сала
Способ приготовления
Самое главное выбрать нужное сало. Оно должно быть толстое, с прожилками мяса.
Чеснок выдавите через пресс и смешайте его с черным перцем и соль. Можете добавить на свой вкус травы, я делала без них.
Натрите сало чесночной смесью со всех сторон. Если вы сворачивали сало на попалам, то его нужно обвязать нитью.
Подготовленные кусочки сала сложите в пакет и завяжите. У меня два кусочка сала, которые я положила раздельно.
Варите сало 2 часа, а затем выключите огонь и оставьте его остывать прямо в кастрюле. После остывания достаньте его из пакета, уберите нитки и заверните сало в пергамент. Поставьте в морозилку на 30 минут для застывания. Сало хранить в холодильнике.
