Мясо может быть абсолютно разным на вкус, и многое в нем зависит от нашего мастерства. Секреты приготовления обалденного мяса на заметочку хозяюшкам.

[700x438]

• Смочите мясо водкой и оставьте промариноваться в ней на один час. Оно станет более нежным.
• Перемешайте мясо в соевом соусе. Оставьте до утра в холодильнике мариноваться. Пожарив его на следующий день, вы получите необыкновенно сочное мяско.
• Говядина и баранина будут еще вкуснее, если замариновать ее в специях, а затем завернуть в кожуру от бананов. Кстати, замечательную, экологически чистую баранину можно найти здесь по отличным ценам.

Как сделать жесткое мясо мягким

Способ 1 (имбирный)

1. Не все любят говядину или баранину из-за жесткости мяса. Так вот, это можно исправить! Раскалите сковородку и обжарьте в течение 4-5 минут на ней кусок мяса.
2. Затем добавляем воду, накрываем сковородку и тушим на малом огне. Не забудьте кинуть в сковородку немного имбирного корня.
3. Имбирь, а точнее, его сок, обладает чудесным свойством, позволяющим сделать мясо мягким.
4. Через 40 минут наслаждайтесь нежным мясом с приятным пряным привкусом.

Способ 2 (лимонный)

1. Нарзанное мясо полодите на раскаленную сковородку и добавьте лимонных корочек - 3-4 штуки.
2. Когда мясо почти готово, разотрите эти лимонные корочки вместе с соком от мяса, коорый вышел во время жарки.
3. Сверху на тарелку с мясом налейте этого сока и добавьте зелень.