[602x378]

Ингредиенты:

 

1 кг- свиной корейки

4 ломтика -белого хлеба

2 ст. л. -сливочного масла

3 -киви

2 - яблока

3 ст. л. -растительного масла

соль, перец

 

Приготовление:

 

Киви и яблоки очистить. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.

Нарезать фрукты небольшими кубиками.

С хлеба срезать корку. Мякоть раскрошить и слегка подсушить.

Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить киви и груши, 3 мин., сразу же переложить в миску.

Добавить к фруктам хлебные крошки и перемешать.

 

Мясо вымыть, обсушить. Острым узким ножом сделать сбоку глубокий продольный надрез.

Поместить в надрез фруктовую смесь. Закрепить разрез деревянными зубочистками.

Мясо натереть солью и перцем.

 

В сковороде разогреть растительное масло.

Обжарить свинину по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания.

 

Разогреть духовку до 200°С. Запекать свинину 50 мин., уменьшить температуру до 180°С.

Влить в форму 0,5 стакана воды, готовить еще 20 мин.

 

Приятного аппетита!