ШОКОЛАДНЫЙ ФЛАН

Шоколад разломить на кусочки и растапливаем на водяной бане. Следите, чтобы форма, где топится шоколад не соприкасалась с водой. 
К шоколаду добавляем сливочное масло и продолжаем топить, помешивая, пока масса не станет однородной и блестящей. 
Готову массу снимаем с огня и даем немного остыть.

Пока шоколад остывает, взбиваем яйца и желтки с сахаром до однородности.

Вводим яичную массу в остывшую глазурь.

Добавляем муку и щепотку соли. Быстро все смешиваем вилкой до однородности.

Я использовала силиконовые формы. Немного смазывала их слив маслом и присыпала мукой или для красивого эффекта можно заменить и какао. 
Разливаем наше тесто по формам на 2/3.

Духовку прогреваем заранее. 
Ставим наш готовиться наш флан при t=200*C примерно на 8-10 мин. Внимательно следите за временем: чем дольше стоит флан в духовке тем сильнее он пропекается. В итоге у нас должна остаться жидким центр флана. У меня хватало 8 минут, чтобы стенки пропеклись, а центр оставался жидким. ( у готового флана поверхность в центре остается жидкой, схватываясь лишь по окружности).

Извлекаем форму из духовки, даем постоять минуту. 
Фланы удобнее извлекать сразу на одно большое блюдо, со временем появилась сноровка и научилась аккуратно извлекать каждый на отдельное блюдце. 
Очень вкусно подавать с шариком сливочного мороженого. 
Лакомство готово!!! 
Всем приятного аппетита )))

А вот так выглядит полностью пропеченный шоколадный флан