Сборка торта осьминожка
[показать]

Внутри было:
Кокосовый бисквит от Аннули ( очень вкусный!): в двух формах 28 - и прим 20 и ещё я испекла классический по горячему на 4 яйца тоже в форме 28,он у меня шёл в крошку на щупальца и картошку, а с кокосом остался немного.Поэтому всей нормы кокосового - это много.
[показать]
Три коржа,пропитанных ананасовым соком, снизу и сверху ананасы консервированные+сливки,в середине кокос сваренный в сливках+ ганаш из белого шоколада и сливки 2 к 1.
Сразу оговорюсь,что пробовала этот и делала следом  с остатков и изменила немного,но получилось на мой взгляд вкусней. Из изменений:
Внутри прослойки были не из целого бисквита, а из нарезанного(рыхлого),
когда варила кокос,добавила немного сахара,
Ганаш был уже с маслом+лимонка( немного кисленько) -из него середина и обмазка. Слой четь меньше 0,5 см наверное(боялась переборщить)
Вкус нежный,очень воздушный,в меру сладкий, и кислинка эта оттеняет как бы вкус ананаса,придаёт такую весёлую нотку... мне понравилось! Попробуйте!


[показать]
Как делала голову"
Голову вырезала кружочки из бисквита и сложила промазав шокомаслокремом и ананасом, но пюрированным,чтобы не скользило,сверзу облепила картошкой, зафиксировала двумя шпажками наискосок и ещё раз снизу облепила картошкой по форме свитерка.
[показать]
Как делала щупальца
[показать]
Щупальца делала просто -из бисквита. Вот часть боковая, которая более подсушена и тёмная, по краю её обрезала ножом,вырезала щупальцу так,чтобы с одного края была пошире(проверяла, чтобы не сильно крошился и не ломался кусочек -из кокосового НЕ ПОЛУЧИТСЯ,лучше подходит классический на вод бане!) вставляла зубочистку туда, потом в нужном месте на торте делала дырочки, чтобы углубить щупальцу,втыкала зубочисткой в торт. Следом при помощи картошки( со сливками) укрепляла снизу щупальца и вокруг сверху немного( потом замаскировала где нужно крошкой).На самых кончиках( отогнутых) нарастила на бисквит картошкой( с масленным кремом -он лучше держит)
[показать]
Лежачие щупальца сформировала где картошкой,где кусочками бисквита.
[показать]
"Раскрас"
"Раскрашивала" осторожно при помощи маленьких лопаточек,знаете,какие для пластилина продаются в России, дешёвые?
Сначала серым. Так не было задуманно, сначала я хотела фиолетовым( краски гелевые) - добавляла помаленьку , получился светлый какой-то грязный фиолетово- серый, я туда чуток совсем синего -и получился этот серо-голубой я бы сказала.
Потом остатки (ложки три ) этого серо-голубого опять смешала с белым и добавила красный - получился этот розовый -им оттенила щупальца.
В остатки этого розового добавила немного чёрного ( и НЕ мешала его до конца, только слегка лопаточкой,чтобы цвет неоднородный остался.Таким делала "свитерок" и шапочку просто насадкой карандаш,имитируя на скорую руку петли.
Волны какой то звёздочкой,тоже смешав белый, остатки розово-чёрного и синюю краску так же не до конца , синего лопаточкой намазала ещё немного в пакет с одной стороны.
И песок такой яркий получился ,потому что на жёлтом креме. Ну вот вроде бы всё -надеюсь пригодится кому-то.))