Кокосовый кекс.

[500x359]

Рецепт

Для тёмного теста:

*100гр  муки

*100гр  сахара

*100гр  масла или маргарина

*1/2 пакетика разрыхлителя

*2 ст ложки молока

*1 яйцо и 2 яичных желтка

В муку, сахар и разрыхлитель добавить яйца,  молоко и размягчённое масло.Перемешать всё миксером. Вылодить в арямоугольную форму. Мокрой ложкой сделать углубление в середине ( прим. 2 см)

  Для белого теста:

*50 гр  масла

*100гр сахара

*150гр кокосовой стружки

*1 пакетик ванильного сахара

*2  яичных белка

Масло порубить с сахаром и кокосовой стружкой ( можно без масла). Смешать вместе со взбитыми в крепкую пену яичными белками. Массу выложить вуглубление на тёмное тесто. Но не приминать.

Выпекать в духовке в течение 40-50 минут  при 170 *

[466x699]

[500x216]

 После выпекания дать 10 мин постоять.

Украшение

Белково заварной крем. :

*2 яичных белка

*4 ст ложки сахарной пудры

*4 ст ложки воды

*3 капли лимонного сока

 Белки взбить в крепкую пену. Из сахара и воды сварить сироп до пробы на шарик .Тонкой струйкой влить сироп в белки, продолжая их взбивать. Взбить ещё 3 минуты.
[438x500]