Это цитата сообщения RitmUspexa Оригинальное сообщение

Вкус моего детства - творожное печенье (фото и видео-рецепт)

[показать]

Творог - 400 гр
Сливочное масло ( или маргарин) - 200 гр 
Мука - приблизительно 2 стакана
Сода - использую, чтобы погасить кислоту творога.
Если вы используете совершенно не кислый творог,
то добавьте очень небольшое количество соды (буквально на кончике ножа),
а если ваш творог кислый, то возьмите больше.
Разрыхлитель для теста - 0.5 чайной ложки
Сахар 

 

 

Источник

Мои дополнения: можно в тесто добавить мак, можно при заворачивании положить внутрь изюм,
можно в сахар добавить корицу... вообщем экспериментируйте...

Рецепт "Гусиные лапки" от Александра Селезнева

моего любимого Главного Кондитера России,
который недавно выпустил книгу «Советские торты и пирожные»

[показать]

[показать]

Нам потребуется:

200 гр. творога,

200 гр. сливочного масла,

250 гр. пшеничной муки,

1 ч.л. разрыхлителя,

2 ст.л. сахара,

пакетик ванильного сахара.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. В миску надо просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром,
туда на терке я потерла сливочное масло ( у меня был маргарин для выпечки, масла дома не оказалось),
затем положила творог и все порубила вместе , как следует, острым ножом.
Затем руками слепила шар и положила его в миске под пленкой на 1,5 часа в холодильник.
2. Тесто тонко раскатала на столе и фужером вырезала кружочки

[показать]

3. Блюдце с сахаром поставила рядом, одной стороной кружочек обмакнула в сахар
( если сахар не прилипается, то надо им просто посыпать эту сторону),
затем кружок сложила пополам ( сахаром вовнутрь),
затем одну половину так же надо обмакнуть в сахар
и сложить опять пополам, только сахар сверху, снаружи.
4. В середине надо прижать печенье вилкой так, чтобы получилась гусиная лапка.

[показать]

5. Выпекать печенье надо в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. 

[показать]
Печенье тает во рту, очень нежное и вкусное.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

[460x50]

Серия сообщений "выпечка творожная":
Часть 1 - Пирог творожный с яблоками+
Часть 2 - Двухслойный творожно-маковый пирог
Часть 3 - Вкус моего детства - творожное печенье (фото и видео-рецепт)
Часть 4 - Яблочный тарт с пудинговой начинкой и творогом
Часть 5 - Творожный пирог с кокосом и вишней
...
Часть 41 - Творожная запеканка "Пушистая"
Часть 42 - Творожное печенье с безе
Часть 43 - ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН

Серия сообщений "выпечка - печенье, кексы":
Часть 1 - Вкус моего детства - творожное печенье (фото и видео-рецепт)
Часть 2 - Овсяное печенье с яблоками +++
Часть 3 - Шпаргалка по слойкам
...
Часть 27 - Печенье "1 минута и много часов" (белки+орехи+шоколад)
Часть 28 - Творожное печенье с безе
Часть 29 - Гречнево-шоколадное печенье