• Авторизация
Дневник larisa-varvas Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 26-12-2017 01:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирожное "Новогоднее"

В своей обширной библиотеке наткнулась на кулинарную книжку 70-х годов. Очень понравился этот рецепт простого бюджетного пирога. Я внесла в него свои коррективы и получилось чудесное пирожное которое может стать украшением новогоднего стола!
 
 
Бисквит
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 20 г
Глазурь
Шоколад темный — 50 г
Сливки (20%) — 100 мл
 
 
 
Панировочные сухари обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая 5-7 минут. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем сахаром до увеличения в объеме. 
 
Белки взбиваем до мягких пиков.
 
В желтки добавляем муку и сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем на небольшой скорости миксера.
 
Добавляем панировочные сухари, взбиваем.
 
Вводим белки, аккуратно перемешиваем складывающими движениями.
 
Противень (размер примерно 23 х 33 см) застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто ровным слоем. и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
 
Вот такой корж я достала из духовки. Охлаждаем.
 
Пока корж остывает, делаем глазурь.
Сливки выливаем в сотейник, нагреваем, добавляем поломанный шоколад и активно перемешиваем до однородной гладкой массы.
 
Смазываем верх коржа глазурью. Разрезаем его пополам и кладем один на другой.
Нарезаем квадратиками. Охлаждаем и подаем к столу.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | larisa-varvas - Дневник larisa-varvas | Лента друзей larisa-varvas / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»