Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Оладьи из мяса и куриной печени "10 негритят"
Любите мясо и печень? Я расскажу о том, как соединить это в одном блюде. Заходите на огонек.
Этот рецепт задержался в моей копилке совершенно случайно.
Муж как-то разбухтелся по поводу печеночных оладьев: что-то они пустоваты, мяса маловато.
Как так? Это же п е ч е н ь! Ну, ты же повар, вот и думай!
Лады! В следующий раз я ему сделала мясо-печеночные оладьи. Очень остался доволен. Вот так и остались у нас жить мясо-печеночные котоладья.
Мясной фарш - 450 г
Печень куриная - 420 г
Лук репчатый - 1 средняя шт.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Начнем с лука. Его следует измельчить мелко.
Куриную печень промыть, обрезать все ненужное и пробить в блендере.
В миске смешать мясной фарш, лук, измельченную печень, соль и перец.
[700x525]
Хорошо размешать и оставить на столе минут на 20.
Масса должна стать вязкой.
[700x525]
Растительное масло раскалить и убавить огонь на половину.
Ложкой выкладываем в сковороду массу. Толстыми котлетки не делаем.
[700x525]
Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
Переворачивать не торопитесь. Пусть верх схватится, иначе могут развалиться.
[700x525]
Готовые котлеты перекладываем на блюдо.
[700x525]
Подаем горячими с любимым гарниром или салатом.
Приятного аппетита!
[700x525]