[460x345]
Суп-шурпа по-крымски

Расход сырья на 1 порцию:
баранина — 109 г., или говядина — 110 г.,
лук репчатый — 28 г.,
картофель — 150 г.,
томат-пюре — 18 г.,
кулинарный жир — 6 г.,
аджика — 3 г.

Мясо баранины нарезают на кусочки весом 25—30 г, заливают холодной водой и варят до полуготовности, добавляют картофель, нарезанный кубиками.
За 15 минут до окончания варки кладут пассерованный с томатом лук, специи, аджику и варят до готовности.
При подаче на стол суп посыпают зеленью.
https://vseokyxne.com/6296-sup-shurpa-po-krymski.html