Ингредиенты:

Молоко коровье 100 мл

Сахар песок 300 гр

 

В глубокую сковородку с толстым дном всыпают 300гр сахара, выливают 100мл молока.

Варят на среднем огне.

Постоянно перемешивают деревянной ложкой.

Масса бурлит и пенится, но нужно продолжать перемешивать.

Как только смесь загустеет и станет бледно-коричневого цвета, уменьшится в объеме, покроется еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов.

Глубокую тарелку смазывают сливочным маслом, очень тонким слоем.

На тарелку выливают смесь.

Оставляют остывать 5-10 мин.

Переворачивают на доску, разламывают на мелкие кусочки или заполняют силиконовые формочки.

По желанию можно с орешками.

Остужают, высвобождают из формы.

Приятного чаепития!!! 

 

P.S.Если вы любите пористый молочный сахар – нужно брать 100 мл молока + 300 гр сахара. На лицевой стороне конфета будет ровной, а на оборотной - выпуклой.

Если любите плотный- нужно брать 100 мл молока + 200 гр сахара. С обеих сторон получится гладкий и ровненький молочный сахар.

В разломе вы сможете рассмотреть разницу между сахарочками - пористый и плотный.

 

По материалам rahmatfood