Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КУЛЕБЯКА "РУССКАЯ"

[600x450]

Кулебяка — это тот же закрытый пирог, но со сложной начинкой в несколько слоев. Обычно начинку делают из нескольких видов фарша. В моей кулебяке 3 слоя начинки, состоящей из капусты, риса и колбасы.
Еще одно отличие кулебяки от пирога в том, что начинки должно быть много, а тесто раскатано тонко. В зависимости от типа начинки и теста, такую выпечку можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнительное к супу, вместо хлеба.

Ингредиенты:
— дрожжевое тесто
— белокочанная капуста
— морковь
— зеленый лук
— рис отварной
— сосиски
— сыр
— масло растительное
— соль по вкусу


Приготовление:
В приготовлении кулебяки я использовала дрожжевое тесто, которое приготовила заранее. В тесто входит: дрожжи, яйцо, молоко, мука, масло растительное, соль. Время расстойки около 2 часов.
Белокочанную капусту шинкуем. Обжариваем в растительном масле на сковороде. Солим по вкусу.
[600x450]
Морковь натираем на терке и добавляем к капусте.
[600x450]
Зеленый лук измельчаем. Соединяем с овощами на сковороде.
[600x450]
Тушим до готовности капусты.
[600x450]
Рис отвариваем в подсоленной воде. Даем остыть.
[600x450]
Сосиски нарезаем кружочками.
[600x450]
Форму для пирога смазываем маслом. На дно выкладываем тесто, тонко раскатанное в пласт.
Выкладываем слой капусты.
[600x450]
Затем слой риса.
[600x450]
Потом рис накрываем кружочками из сосисок.
[600x450]
И последним слоем выкладываем капусту.
[600x449]
Отправляем кулебяку выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
Сыр натираем на терке. Посыпаем вверх кулебяки. Снова ставим в духовку на 5 минут.
[600x450]
Вынимаем пирог из формы.
[600x450]
Для того, чтобы кулебяка оставалась мягкой, накрываем ее еще горячей чистым полотенцем.
[600x450]
Приятного аппетита.

ИСТОЧНИК