Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Картофельный суп-пюре с сыром

[604x453]

Ингредиенты: картофель - 500 г; вода - 2.5-3 л; сливочный сыр (плавленый) - 150 г; сливки (20%-ной жирности) - 200 мл; соль - по вкусу, зелень.

Картофель очистить, залить водой, довести до кипения, приправить солью и готовить до мягкости картофеля.

Шумовкой выловить картофель, дать ему немного остыть, после чего измельчить в блендере, добавив немного картофельного отвара.

Перелить получившуюся массу обратно в кастрюлю с картофельным отваром. Довести суп до кипения и уменьшить огонь.

Добавить в суп сыр. Помешивать, пока сыр полностью не расплавится.

Влить в суп сливки, прогреть (не кипятить!), после чего горячий суп можно разлить по тарелкам. Украсить зеленью и подавать с мягкой лепешкой.