Состав блюда:
100 гр. мяса вареного
100 гр. колбасы
2 картофелины
3 яйца
2 огурца
6 редисок
зеленый лук
пучок укропа
1 л кефира
соль
0,5 ч.л. сахара
цветки огурца
Рецепт приготовления:
Зелень укропа мелко нарезать, положить в посуду, посыпать солью и хорошо помять толкушкой, чтобы она пустила сок.
Затем добавить 1 огурец, тертый и тоже помять.
Картофель нарезать кусочками, слегка помять толкушкой. Оставшийся огурец, редиску, мясо, колбасу и яйца мелко порезать, добавить к картошке и укропу.
Залить кефиром, посолить, добавить сахар. Перемешать. При необходимости добавить воды.

Главное хорошо помять укроп, будет аромат и вкус совсем другой.
Добавить цветки огурца.
Кефир в окрошке при желании можно заменить на квас.

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Овощной бульон с куриными фрикадельками
Часть 2 - Окрошка на кефире
Часть 3 - Встретим лето по-испански? Приготовим гаспачо!
Часть 4 - Картофельный суп с грибными ушками
...
Часть 10 - Картофельный суп с ленивыми пельменями
Часть 11 - Суп с клёцками
Часть 12 - СЫРНЫЙ СУП С СЕМГОЙ