[465x349]

В нашей семейной кулинарной книжечке Это печенье называлось "Алёнки в пелёнках"

и формовалось оно в виде рогаликов с мармеладной начинкой. Но в данном конкретном случае форма-то как раз вторична,потому что

непосредственно тесто само по себе восхитительно,

а уж форма и начинка дело десятое

хотя....















тесто:



250гр маргарина(сливочного масла)

200гр сметаны

1,3 ч.л. соды или 1,2 ч.л. разрыхлителя

~3 стак.муки

начинка:



200-300гр творога

200гр сахара

2 банана

2-3 ст.л. муки

0,5 ч.л. лимонной цедры

ванилин(по желанию)

[235x35]

[465x349]маргарин комнатной температуры смешать со сметаной и разрыхлителем,

[465x349]постепенно добавить просеянную муку и вымесить мягкое тесто.

тесто слегка липучее,требует подпыления мукой

[465x349]тесто разделываем на маленькие шарики.

если на выходе хотите иметь печенье гранд натюр,

ну,в смысле,размером с натуральные бананы,

то шарики должны быть крупней

[465x349]разделавшись с тестом,убираем его на полчаса в холодильник,

а сами берёмся за начинку.

творог,сахар и бананы пюрируем блендером

или сперва толкушкой пюрируем бананы,

а затем смешиваем их с творогом и сахаром вручную

[465x349]добавляем лимонную цедру и муку

муки сыплем столько,что б начинка не текла,

пермешиваем до гладкости.

[465x349]духовку включаем на 180°С,противень застилаем промасленной бумагой.

каждый шарик раскатываем достаточно тонко в условный овал.

[465x349]кладём чайную ложку начинки

[465x349]защипываем длинный пирожок,

[465x349]заворачиваем косичку для надёжности)

[465x349]подкатываем поровней,придаём истинно-банановую форму и на противень

[465x349]смазываем чем-нибудь (яйцо,желток,молоко,или всё сразу)

печём 25 мин. до золотистого цвета





[465x349]готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой



источник:http://nakuhne.net.ru/recipes/vypechka/pechenie_banany.html