Очень нежный, мягкий, пропитанный тортик. Который вам точно придется по вкусу. Изюминка десерта – воздушно безе и любимый многими крем из сгущенного молока.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

мука, 450 г;

масло сливочное, 250 г;

ванилин;

разрыхлитель, 1 ч.л;

соль щепотка;

желтки, 6 шт.

Для приготовления безе необходимо:

 

белки, 6 шт;

сахар, 350 г;

орехи грецкие по вкусу.

Для приготовления крема возьмите:

 

сгущенное молоко, 400 г;

масло сливочное, 100 г.

Процесс приготовления

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером и тонкой струйкой вливаем сгущенку и взбиваем до однородности, пышности. Отправляем в холодильник остывать и густеть.

 

Провесянную муку смешиваем с солью, ваниином, сахаром и рахмяным сливочным маслом. Перетираем массу до состояния крошки.

 

Добавляем желтки и вымешиваем мягкое и податливое тесто.

 

Делим тесто на 3 части и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.

 

Для безе взбиваем белки с щепоткой соли и затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем массу до густых и стойких пиков. Можно всыпать щепотку лимонной кислоты, чтобы безе получилось более нежным.

 

Противень застилаем пергаментом и натираем кусочек теста, разравниваем его по всей форме. Сверху выдавливаем безе по краям коржа. Посыпаем орехами.

 

Выпекаем корж 30 – 40 минут при 180 градусах.

 

Таким образом выпекаем три коржа и остужаем их.

 

Формируем торт, смазывая коржи кремом и украшаем его по своему вкусу.

 

Отправляем торт в холодильник на 6 часов.