[показать]

Сулугуни — 200 грамм
Орехи грецкие (+ немного целых половинок - для украшения) — 0,5 стак.
Масло сливочное — 100 грамм
Горчица французская — одна чайная ложка
Зелень (петрушка и кинза - немного)
Соль перец (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.

Рецепт "Паштет из сулугуни с грецкими орехами"
Орехи измельчите в блендере, или комбайне, или пропустите через мясорубку.
добавьте к орехам сулугуни. Я его просто нарезала.
Измельчаем. Делать это придётся довольно долго, чтобы паштет был, как можно более однородным. Если мясорубка - то пропустите нужно несколько раз.
В процессе измельчения, добавляем чеснок.
В самом конце, мягкое сливочное масло. Я добавила его в блендер, но вполне можно вмешать его и просто ложкой.
Стадия измельчения окончена. Теперь добавляем горчицу.
И мелко нарезанную зелень. Лучше всего петрушку и кинзу. У меня сулугуни был слабосолёный, местами даже пресный, послеэтогоу я посолила и поперчила - по вкусу.
На этом этапе можно уже и остановиться, но можно красиво оформите паштет. Для этого, форму выстилаем пищевой плёнкой, и выкладываем в неё паштет.
Ставим на некоторое время в холодильник, послеэтого переворачиваем на тарелку, украшаем зеленью и орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!