Помидоры и огурцы маринованные с чесноком и сахаром

[565x354]

Данный рецепт был  подарен мне пять лет назад, под  честное слово не разглашать его

 Но, думаю, срок действия договора о неразглашении  уже прошел, и я могу , с чистой совестью поделиться с вами  этим рецептом, в преддверии консервного сезона.

 Возможно, кто-то и знает его, не обессудьте.

  Первый раз приготовив помидоры и огурцы по этому рецепту, я был и сам поражен  их вкусом, и поразил всё семейство, и до этого любившее маринады.

[555x416] [показать]

 Итак, на трехлитровую банку нам потребуется:

1. Два кило  помидоров, или огурцов

2. Пол стакана сахара (!!!)

3 Столовая ложка давленного  чеснока (!!!)

4. Столовая ложка соли

5. Чайная ложка уксусной эссенции.

6.Листок лаврушки, веточка укропа, 5 гвоздичин, 5 зернышек душистого перца.

7.трёхлитровая банка+ крышка.

   Приступим. Помидорки (я предпочитаю сорт  рокета, из-за прочной шкурки), или огурчики со срезанными кончиками, укладываю  плотно в банки

Два раза заливаю кипятком по 15 минут. Слив второй раз воду, добавляю в банку эссенцию, сахар, давленный чеснок, соль, лавр, гвоздику перец, и залив кипятком, быстро закатываю банку.

Не пугайтесь, что маринад получился  мутным, это из-за  чеснока.

 Готовые банки  укутываю в  одеяла на сутки..

 После этого оставляю их в шкафу до  зимы...

 Приятного аппетита!

 P.S.Слышал, что вместо сахара можно  класть мед, но  сам не пробовал...