Потрясающий пирог!

Миндальное тесто, ароматная вишня и нежнейший крем! Очень вкусно!

Вместо вишни можно использовать бруснику.

Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

[300x225]

тесто:

• 
  1 яйцо


• 
  50 г сливочного масла


• 
  50 г сахара


• 
  70 г миндаля


• 
  2 ч.л. разрыхлителя


• 
  70–100 г муки

крем:

• 
  300 мл молока


• 
  2 желтка


• 
  100 г сахара


• 
  20 г муки


• 
  2 ч.л. ванильного сахара

также:

• 
  350 г вишни

[300x225] Готовим тесто.

Миндаль измельчить.

[300x225] Масло растереть с сахаром.

[300x225] Добавить яйцо, перемешать.

[300x225] Добавить миндаль.

[300x225] Перемешать.

[300x225] Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

[300x225] Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 7–10 минут (необходимо, чтобы тесто немного «схватилось», до готовности выпекать не надо).

[300x225] Готовим крем.

Желтки растереть с сахаром и мукой.

[300x225] Молоко подогреть (оно должно быть горячее, но не кипящее).

[300x225] В желтки добавить горячее молоко, перемешать.

[300x225] Поставить массу на огонь.

Варить, при постоянном помешивании, до загустения.

[300x225] На тесто выложить вишню.

[300x225] На вишню выложить крем.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.

[300x225] Пирог полностью остудить, и нарезать на порции.

Приятного аппетита!