Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Оладьи с яблоками
Танцы от плиты и до компа!!
Эти оладьи просто безумно вкусные,прекрасные, пушистые, мягкие .Рецепт взяла здесь , пеку их очень часто ;)
[700x552]
Рецепт с моими изменениями:2 яйца ( отдельно желтки, отдельно белки ),-200 мл молока,-200 гр муки (полтора стакана 250мл)
3 столовые ложки сахара + 1столовая ложка сахара для белков, ( можно заменить обычный сахар ванильным сахаром )
3-4 больших яблока, нарезанные на кружочки сахарная пудра
[показать]
Я беру яблоко и кольцом выравниваю яблоки.Серединку удаляю специальным ножом.
Затем нарезать кружочками.
Желтки смешиваю с молоком, мукой и сахаром.Белки взбиваем до устойчивых пиков ,затем к белкам добавляю для устойчивости ложку сахара и перемешиваю.
[показать]
Если резали яблоки кубиками, то в данный момент добавляем их в тесто , с желтками а затем аккуратно смешиваем их с пеной из белков. А Если у нас диски яблок, как в моем случае, то после перемешивания теста с пеной из белков, жарим оладьи.Я наливаю на сковороду одну ложку теста ,на тесто кладу кружочек яблока.затем сверху на яблоко наливаю ещё ложку теста.если жарю немного то использую для этого кольцо. В кольце тесто остается ровным не расплывается и оладьи получаются красивые и ровные..
Если я спешу и оладьев надо много и быстро, то я делаю конечно проще,Примерно так.
Масла должно быть около 1 см в сковороде. После жарки наши оладьи оставить ненадолго на бумажном полотенце.
[700x458]
