• Авторизация
Дневник Julia77777 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 01-09-2010 22:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Пицца с фаршем «по-домашнему»

 
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная: 175 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие: 5 г
  • Оливковое масло: 20 мл
  • Говяжий фарш: 200 г
  • Помидоры красные: 100 г
  • Перец сладкий оранжевый: 1 шт
  • Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо): 150 г
  • Кетчуп: 50 г
  • Укроп: 5 г
  • Петрушка: 5 г
 
 
Муку смешиваем с дрожжами и, продолжая мешать, добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом. В данном случае тесто тонкое, но если вы хотите пышное, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.
 
Вымешиваем тесто примерно 2-3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.
 
Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Обжариваем фарш до готовности.
 
Нарезаем помидоры колечками
 
Шинкуем перец
 
И натираем сыр.
 
Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.
 
Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и добавляем немного зелени.
 
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как видите, у моей пиццы подвернуты края - мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
 
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой. В моем случае 220 С°.
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Julia77777 - Дневник Julia77777 | Лента друзей Julia77777 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»