ПОТРЕБУЕТСЯ:
3 кг зеленых помидор, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1/2 ст. соли, 1ст. растительного масла, 1/2 ст 9%-ного уксуса, 1 ст. сахара

Помидоры порезать кружочками, лук-кольцами, сладкий перец-соломкой.Морковь натереть на крупной терке. Все смешать с солью и оставить на 12 часов.

Затем добавить растительное масло, уксус, сахар. Перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 30-35 минут на небольшом огне. Банки закатать горячими.