Кулинария

Фасоль в бутылке

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых

Есть все же некая сермяжная правда в старинных способах приготовления тех или иных блюд. Вот, например, плов только в казане, китайская пища в воке... Хотя так и подмывает спросить - почему именно в горшочке, а не, например, в кастрюле? Однако - в казане, горшочке, воке, под хлебной лепешкой, а не под крышкой... И вкус получается совершенно иной. Вот, например, в крестьянских семьях Тоскани исстари томят белую фасоль в ... больших бутылках из под кьянти. И как же это вкусно и ароматно! Давайте не будем задаваться вопросом почему так, а не эдак, а просто, положась на многовековой опыт, попробуем приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты: фасоль, чеснок, зелень, соль, перец черный, бекон, перец острый, масло оливковое, пюре томатное.
Тэги: горячее, ужин, обед.

Читать рецепт полностью >>