• Авторизация
Дневник Миропия Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом 20-02-2013 20:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Эта творожная запеканка одна из моих самых любимых. Потому что по вкусу она очень напоминает пирожное и мне, вечно-худеющей сладкоежке, прекрасно его заменяет. Основа запеканки- нежный творожок, на нем сочные яблочки с вкуснейшим карамельным кремом, сверху капелька орехов и изюма. Очень-очень вкусно, обязательно попробуйте!!!

[500x375]

 

Творог (у меня базарный) — 900 г 
Яйцо куриное — 3-4 шт 
Крахмал кукурузный (3 ст л-творог; 2ст л- крем) — 5 ст. л. 
Сахар (творог-0,5; крем-0,5) — 1 стак. 
Молоко — 0,5 стак. 
Сливки (у меня 33%) — 200 г 
Изюм (без косточек) — 0,5 стак. 
Орехи (у меня грецкие) — 0,5 стак. 
Яблоко (очищенные от сердцевины и кожицы) — 300-350 г 
Корица (по вкусу) 
Ваниль (или ванилин)
Творог перетереть с сахаром, добавить крахмал 
 
 
  Добавить яйца, если они крупные- достаточно 3 штук, если мелкие- берите 4, добавить ваниль/ванилин и корицу, перемешать до однородности
 
  Теперь сварим крем. Полстакана сахара растопить на огне в сухом сотейнике
 
  Подготовим молоко и сливки. В молоке растворить 3 чайные ложки с горкой (или 2 столовые без горки) кукурузного крахмала
 
  В растаявщий сахар понемножку (!!) добавляем сливки. Осторожно, будет очень пузыриться и брызгаться, поэтому вводим сливки частями, тщательно мешаем, потому что масса может взяться комочками, если это произошло- не беда, продолжаем мешать и добавлять сливки- все комочки со временем растворятся. В однородную сливочно-карамельную массу вводим молоко с крахмалом.
 
  И варим непрерывно помешивая до загустения. Крем получается очень вкусным и очень густым, как видно на фото, даже отстает от стенок сотейника. Работать с ним надо теплым, иначе он очень быстро застывает, хоть режь его потом. Любителям тортиков, пирожных и прочих сладостей, рекомендую обратить на этот крем внимание!
 
  Творог распределить по смазанной форме, я использовала силиконовый коврик, что и вам настоятельно советую, если конечно такой есть в наличии. 
 
  На творог выкладываем тонко порезанные яблоки. Их предварительно чистим от кожуры и сердцевины, можно сбрызнуть лимонным соком. Я выкладывала яблоки на творог "чешуёй" и слегка вдавливала их в творог
 
  На яблоки выкладываем карамельный крем
 
  Крем украшаем измельченными орехами и изюмом
 
  Выпекаем в предварительно разогретой духовке 160-170 град 40-45 мин
 
 
 
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожно-яблочная запеканка с карамельным кремом | Миропия - Всё что нажито непосильным трудом | Лента друзей Миропия / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»