Состав:

1.баклажаны - 0,3 кг

2.лук - 2 небольших головки

3.кабачок - 0,3 кг

4. 3-4 помидора

5. яблоко

6. 1 сладкий перец

7. 2 яйца + 0,2 л молока

8, сыр - 100 - 150 г

8. соль, зелень, чеснок - по вкусу



Мелко нарезанные баклажаны обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить лук и нарезанный кольцами кабачок. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Сыр натереть на мелкой терке. В форму для запекания положить все баклажаны, затем слой лука, слой зелени с чесноком, половину сыра, потом слой мелко нарезанного перца с яблоком, слой помидоров кружочками, и слой обжаренных кабачков. Сверху выложить оставшийся сыр, залить яично-молочной смесью. Запекать на сильном огне 15-20 мин. Подавать в теплом и холодном виде с соусом из мацони.
[480x446]