Этикет для маленькой чашечки
05-07-2010 22:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[230x173]
Если ты решишь устроить дома кофейную вечеринку, организуй встречу по правилам! Этикет в данном случае зависит от того, какой напиток ты приготовишь – классический, итальянский эспрессо или по-турецки. О тонкостях кофейной сервировки рассказывает Анна Базиленко, бариста ресторана Settebello
Классика
Кофе, сваренный на плите, а также сделанный с помощью гейзерной или капельной кофеварки, надо подавать в кофейном сервизе, лучше всего – в фарфоровом. В таком наборе предусмотрен кофейник, из которого удобно разливать напиток. Изящные чашечки заполняй только на две трети, чтобы при желании твои гости могли добавить в них молоко или сливки. Сама последние не вливай (это не принято), а сервируй в общем молочнике и перед подачей обязательно подогрей. С сахаром тоже не суетись – каждый гость сам накладывает его в чашку из общей сахарницы и размешивает кофейной ложечкой (а не чайной!). Когда будешь сервировать стол, не забудь слева от кофейного трио (чашка, блюдце и ложечка) положить десертную тарелку и соответствующие сладостям приборы – ложку или нож с вилкой. Торт, пирожные, конфеты, лимон заранее поставь на стол, а вот молоко и кофе подавай непременно горячими.
По-итальянски
Придуманные итальянцами эспрессо, капучино или ристретто (очень крепкий эспрессо на один глоток) имеют одну особенность – у них есть восхитительная пенка. У эспрессо она должна быть густой и кремовой (слишком воздушная говорит о плохом качестве зерен), у капучино – более дырчатой молочной, на которой профессионалы в кофейнях рисуют узоры. Если у тебя дома есть кофеварка или кофемашина, способные сделать правильный итальянский напиток, ни в коем случае не выливай его в общий кофейник – ты разрушишь пенку. Каждую порцию надо готовить отдельно и сразу подавать на стол. Заполнять чашку до краев не следует, чтобы человек смог добавить молоко или сливки. И спроси, чем он хочет посыпать напиток – какао или корицей, и выполни его пожелание. Если пенка капучино получится слишком объемной, гость может размешать напиток или съесть ее ложкой – оба варианта правильны. Кстати, в классическом итальянском этикете кофе принято пить только в первой половине дня, наслаждаться им вечером считается дурным тоном.
По-турецки
Особая специфика присуща подаче кофе по-восточному. Если ты варишь его в турке с кардамоном, перчиком и прочими специями, сервировать его надо не с молочником, а со стаканом холодной воды. Считается, что, глотнув крепкий напиток по-турецки, надо тут же запить его – только так можно прочувствовать все тонкости вкуса бодрящего эликсира. Причем кофе наливается только на 1/2 чашки – заполнять ее полностью считается верхом неучтивости к гостю (а не для того, чтобы он добавил молоко). Рядом с чашкой ставится тарелочка с лимоном (для подкисления воды).
Коктейли
Кофе по-ирландски с виски, глясе с мороженым, латте с молоком и прочие варианты кофейных коктейлей надо делать полностью готовыми к употреблению. Гость лишь добавит в них сахар и размешает его ложкой с длинной ручкой. Если же ты делаешь холодный коктейль со льдом, заранее влей в него сахарный сироп (песок не растворится) и вставь две толстые трубочки. А рядом со стаканом глясе не забудь положить ложечку для мороженого.
Готовя алкогольные напитки, помни о том, что кофе не сочетается с текилой, джином и травяными настоями. Если хочешь сделать слоеные угощения, сначала наливай сироп (он самый плотный), затем молоко с устойчивой пенкой, а сверху аккуратно добавляй эспрессо.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[230x173]Если ты решишь устроить дома кофейную вечеринку, организуй встречу по правилам! Этикет в данном случае зависит от того, какой напиток ты приготовишь – классический, итальянский эспрессо или по-турецки. О тонкостях кофейной сервировки рассказывает Анна Базиленко, бариста ресторана Settebello
Классика
Кофе, сваренный на плите, а также сделанный с помощью гейзерной или капельной кофеварки, надо подавать в кофейном сервизе, лучше всего – в фарфоровом. В таком наборе предусмотрен кофейник, из которого удобно разливать напиток. Изящные чашечки заполняй только на две трети, чтобы при желании твои гости могли добавить в них молоко или сливки. Сама последние не вливай (это не принято), а сервируй в общем молочнике и перед подачей обязательно подогрей. С сахаром тоже не суетись – каждый гость сам накладывает его в чашку из общей сахарницы и размешивает кофейной ложечкой (а не чайной!). Когда будешь сервировать стол, не забудь слева от кофейного трио (чашка, блюдце и ложечка) положить десертную тарелку и соответствующие сладостям приборы – ложку или нож с вилкой. Торт, пирожные, конфеты, лимон заранее поставь на стол, а вот молоко и кофе подавай непременно горячими.
По-итальянски
Придуманные итальянцами эспрессо, капучино или ристретто (очень крепкий эспрессо на один глоток) имеют одну особенность – у них есть восхитительная пенка. У эспрессо она должна быть густой и кремовой (слишком воздушная говорит о плохом качестве зерен), у капучино – более дырчатой молочной, на которой профессионалы в кофейнях рисуют узоры. Если у тебя дома есть кофеварка или кофемашина, способные сделать правильный итальянский напиток, ни в коем случае не выливай его в общий кофейник – ты разрушишь пенку. Каждую порцию надо готовить отдельно и сразу подавать на стол. Заполнять чашку до краев не следует, чтобы человек смог добавить молоко или сливки. И спроси, чем он хочет посыпать напиток – какао или корицей, и выполни его пожелание. Если пенка капучино получится слишком объемной, гость может размешать напиток или съесть ее ложкой – оба варианта правильны. Кстати, в классическом итальянском этикете кофе принято пить только в первой половине дня, наслаждаться им вечером считается дурным тоном.
По-турецки
Особая специфика присуща подаче кофе по-восточному. Если ты варишь его в турке с кардамоном, перчиком и прочими специями, сервировать его надо не с молочником, а со стаканом холодной воды. Считается, что, глотнув крепкий напиток по-турецки, надо тут же запить его – только так можно прочувствовать все тонкости вкуса бодрящего эликсира. Причем кофе наливается только на 1/2 чашки – заполнять ее полностью считается верхом неучтивости к гостю (а не для того, чтобы он добавил молоко). Рядом с чашкой ставится тарелочка с лимоном (для подкисления воды).
Коктейли
Кофе по-ирландски с виски, глясе с мороженым, латте с молоком и прочие варианты кофейных коктейлей надо делать полностью готовыми к употреблению. Гость лишь добавит в них сахар и размешает его ложкой с длинной ручкой. Если же ты делаешь холодный коктейль со льдом, заранее влей в него сахарный сироп (песок не растворится) и вставь две толстые трубочки. А рядом со стаканом глясе не забудь положить ложечку для мороженого.
Готовя алкогольные напитки, помни о том, что кофе не сочетается с текилой, джином и травяными настоями. Если хочешь сделать слоеные угощения, сначала наливай сироп (он самый плотный), затем молоко с устойчивой пенкой, а сверху аккуратно добавляй эспрессо.
Комментарии (1):
09-07-2010-22:50
удалить
Достойно встретим гостей Универсиады-2013 в Казани!
Председателю НЧО ТОЦ
Кашапову Рафису
от члена Союза художников РТ и РФ,
Низамутдинова Зуфара
г. Казань
Уважаемые
Рафис эфэнде и представители НЧО ТОЦ
Как член Союза художников РТ и РФ, работаю в традициях булгаро-татарской культуры, возрождаю народные художественные промыслы, создаю сувенирные продукции в материалах: дерево-липа, керамика.
Мои творческие работы находятся во многих странах мира. Посол Саудовской Аравии приобрел мои изделия на 10-летии Российского исламского университета
г. Казань.
В октябре 2008г. московская фирма “Арабия-ЭКСПО” закупила сувениры для подарка от имени Правительства РФ 30 делегациям из арабских стран ( 30 шт.)
В ноябре 2008г. прошла выставка в Администрации Президента Российской Федерации.
Как бывший преподаватель высшей школы и зам.декана НГПИ г. Наб. Челны открывал и создавал впервые в Республике Татарстан и России национальное татарское отделение при художественно-графическом факультете в г. Наб. Челны.
В 2006 году на выставке к 70-летию Союза художников РТ в г. Казани Президент РТ М.Ш.Шаймиев на мои национальные татарские сувениры сказал:
“Вот что надо дарить гостям Республики Татарстан” и дал указание Аппарату Президента РТ и Министру культуры РТ . После высказывания Президента РТ, мною был получен государственный заказ через Министерство культуры РТ 17 октября 2007г. на производство и поставку булгаро-татарской сувенирной продукции из дерева-липа и керамики. В связи с этим открылась фирма ООО художественная студия “Низа”.
Поскольку имелись свободные площади в ПТУ-47 пос. Сидоровка г. Наб.Челны, по договоренности завез купленное оборудование и материалы под керамику и дерева на территорию данного училища, в течение 5 месяцев организовал производство, нанял работников, выполнил часть обязательств перед Министерством культурыРТ поставил 470 шт. готовой сувенирной продукции из дерева согласно гос. контракту.
Одновременно с производством продукции предложил Министру труда, занятости и соц.защиты РТ Шафигуллину А.Р. открыть татарское отделение декоративно-прикладного искусства и народных промыслов на базе данного училища.
Но руководство ПТУ-47 в лице и.о. директора Р.И. Дануцевой предъявило невыполнимые требования , стало заниматься открытым вымогательством. (Имеются подтверждающие документы). Поскольку принять данные условия я не мог, обратился за помощью в управление культуры г. Наб. Челны Архиреевой Р.Н., так как был поставлен под угрозу выполнение государственного заказа и открытие татарского отделения декоративно-прикладного искусства и народных промыслов. Не разобравшись в сложившейся ситуации Архиреева Р.Н. отнеслась халатно и не помогла в данном вопросе-отстранилась. Увидев равнодушие со стороны управления культуры города Наб. Челны в лице Архиреевой Р.Н. руководство ПТУ-47 26.05.2008 г. опечатало занимаемые нами помещение. Поскольку оборудование и материалы для производства остались в ПТУ-47, мы не могли продолжить работу по гос.заказу. Я вынужден был обратиться в Министерство культуры РТ, Аппарату Президента РТ, от которых пришло указание в Администрацию города Наб.Челны с просьбой оказать помощь в размещении ООО художественная студия “Низа” для выполнения государственного заказа.
Но игнорировнаие Администрацией города Наб. Челны на просьбу Министра культуры РТ показывает неуважительное отношение властей города Наб. Челны к татарской культуре, к государственной политике Республики Татарстан.
Приближается XXVII Всемирная летняя Универсиада-2013. Национальная сувенирная продукция, отражающая традиции, культуру Республики Татарстан востребована, но отсутствует на внутреннем и внешнем рынках.
Поскольку город Набережные Челны не предоставил помещения и условия для выполнения государственного заказа, я вынужден был переехать в г. Казань на территорию ОАО “ТехноСтан”, где ген. директором является Мухутдинов Ю.М. , к счастью для меня, уважающий культуру нашей земли, который с удовольствием предоставил мне помещения и условия для работы.
Обращаюсь к вам, Рафис эфэнде. Зная вас много лет, как человека, который защищает интересы нашей культуры, принимая вас как интеллект татарского народа, уважая ваш патриотизм, прошу принять меры.
Игнорирование развития татарской культуры со стороны администрации города Набережные Челны непозволительно. Государственные органы Республики Татарстан уделяют недостаточное внимание развитию татарской культуры, рассматривают вопрос национальной культуры не на должном уровне. Республика Татарстан должна иметь самобытный национальный облик на международном уровне.
Прошу Вашего серьезного вмешательства во все структуры власти Республики Татарстан .
С уважением,
Зуфар Низамутдинов,
Член Союза художников РТ и РФ.
награжденный медалью “В память 1000-летия Казани”
директор ООО художественная студия “Низа” /______________/
Адрес: РТ, г. Казань, ул. Беломорская, д. 69А
Тел/фак: (843) 571-84-40, 8-927-49-79-111
Эл. почта: nizamutdinov49@yandex.ru
Контактное лицо: Шайхутдинова Рузиля Наилевна
Тел:( 843) 571-84-40, 8-927-451-46-73
Эл. почта: nizamutdinov49@yandex.ru
Фото:
http://img709.imageshack.us/i/58216880.jpg/ Зуфар Низамутдинов с президентом Татарстана Минтимером Шаймиевым.
http://img809.imageshack.us/i/91224318.jpg/ Зуфар Низамутдинов с директором Лувра (Париж) Анри Луаретт
http://img687.imageshack.us/i/p1010004yt.jpg/ Коллектив студии “Низа”
Творческие работы:
http://img692.imageshack.us/i/2905102.jpg/
http://img10.imageshack.us/i/6537r.jpg/
http://img707.imageshack.us/i/p1010331f.jpg/
http://img821.imageshack.us/i/77183813.jpg/
Данное письмо от Низамутдинова Зуфара зачитано и обсуждено на общегородском сообрании НЧО ТОЦ 5 июля 2010 года и ТОЦ предпримет срочные меры при дальнейших срывах госзаказа и вымогательствах руководством ПТУ-47.
http://tatar-centr.blogspot.com/
Председателю НЧО ТОЦ
Кашапову Рафису
от члена Союза художников РТ и РФ,
Низамутдинова Зуфара
г. Казань
Уважаемые
Рафис эфэнде и представители НЧО ТОЦ
Как член Союза художников РТ и РФ, работаю в традициях булгаро-татарской культуры, возрождаю народные художественные промыслы, создаю сувенирные продукции в материалах: дерево-липа, керамика.
Мои творческие работы находятся во многих странах мира. Посол Саудовской Аравии приобрел мои изделия на 10-летии Российского исламского университета
г. Казань.
В октябре 2008г. московская фирма “Арабия-ЭКСПО” закупила сувениры для подарка от имени Правительства РФ 30 делегациям из арабских стран ( 30 шт.)
В ноябре 2008г. прошла выставка в Администрации Президента Российской Федерации.
Как бывший преподаватель высшей школы и зам.декана НГПИ г. Наб. Челны открывал и создавал впервые в Республике Татарстан и России национальное татарское отделение при художественно-графическом факультете в г. Наб. Челны.
В 2006 году на выставке к 70-летию Союза художников РТ в г. Казани Президент РТ М.Ш.Шаймиев на мои национальные татарские сувениры сказал:
“Вот что надо дарить гостям Республики Татарстан” и дал указание Аппарату Президента РТ и Министру культуры РТ . После высказывания Президента РТ, мною был получен государственный заказ через Министерство культуры РТ 17 октября 2007г. на производство и поставку булгаро-татарской сувенирной продукции из дерева-липа и керамики. В связи с этим открылась фирма ООО художественная студия “Низа”.
Поскольку имелись свободные площади в ПТУ-47 пос. Сидоровка г. Наб.Челны, по договоренности завез купленное оборудование и материалы под керамику и дерева на территорию данного училища, в течение 5 месяцев организовал производство, нанял работников, выполнил часть обязательств перед Министерством культурыРТ поставил 470 шт. готовой сувенирной продукции из дерева согласно гос. контракту.
Одновременно с производством продукции предложил Министру труда, занятости и соц.защиты РТ Шафигуллину А.Р. открыть татарское отделение декоративно-прикладного искусства и народных промыслов на базе данного училища.
Но руководство ПТУ-47 в лице и.о. директора Р.И. Дануцевой предъявило невыполнимые требования , стало заниматься открытым вымогательством. (Имеются подтверждающие документы). Поскольку принять данные условия я не мог, обратился за помощью в управление культуры г. Наб. Челны Архиреевой Р.Н., так как был поставлен под угрозу выполнение государственного заказа и открытие татарского отделения декоративно-прикладного искусства и народных промыслов. Не разобравшись в сложившейся ситуации Архиреева Р.Н. отнеслась халатно и не помогла в данном вопросе-отстранилась. Увидев равнодушие со стороны управления культуры города Наб. Челны в лице Архиреевой Р.Н. руководство ПТУ-47 26.05.2008 г. опечатало занимаемые нами помещение. Поскольку оборудование и материалы для производства остались в ПТУ-47, мы не могли продолжить работу по гос.заказу. Я вынужден был обратиться в Министерство культуры РТ, Аппарату Президента РТ, от которых пришло указание в Администрацию города Наб.Челны с просьбой оказать помощь в размещении ООО художественная студия “Низа” для выполнения государственного заказа.
Но игнорировнаие Администрацией города Наб. Челны на просьбу Министра культуры РТ показывает неуважительное отношение властей города Наб. Челны к татарской культуре, к государственной политике Республики Татарстан.
Приближается XXVII Всемирная летняя Универсиада-2013. Национальная сувенирная продукция, отражающая традиции, культуру Республики Татарстан востребована, но отсутствует на внутреннем и внешнем рынках.
Поскольку город Набережные Челны не предоставил помещения и условия для выполнения государственного заказа, я вынужден был переехать в г. Казань на территорию ОАО “ТехноСтан”, где ген. директором является Мухутдинов Ю.М. , к счастью для меня, уважающий культуру нашей земли, который с удовольствием предоставил мне помещения и условия для работы.
Обращаюсь к вам, Рафис эфэнде. Зная вас много лет, как человека, который защищает интересы нашей культуры, принимая вас как интеллект татарского народа, уважая ваш патриотизм, прошу принять меры.
Игнорирование развития татарской культуры со стороны администрации города Набережные Челны непозволительно. Государственные органы Республики Татарстан уделяют недостаточное внимание развитию татарской культуры, рассматривают вопрос национальной культуры не на должном уровне. Республика Татарстан должна иметь самобытный национальный облик на международном уровне.
Прошу Вашего серьезного вмешательства во все структуры власти Республики Татарстан .
С уважением,
Зуфар Низамутдинов,
Член Союза художников РТ и РФ.
награжденный медалью “В память 1000-летия Казани”
директор ООО художественная студия “Низа” /______________/
Адрес: РТ, г. Казань, ул. Беломорская, д. 69А
Тел/фак: (843) 571-84-40, 8-927-49-79-111
Эл. почта: nizamutdinov49@yandex.ru
Контактное лицо: Шайхутдинова Рузиля Наилевна
Тел:( 843) 571-84-40, 8-927-451-46-73
Эл. почта: nizamutdinov49@yandex.ru
Фото:
http://img709.imageshack.us/i/58216880.jpg/ Зуфар Низамутдинов с президентом Татарстана Минтимером Шаймиевым.
http://img809.imageshack.us/i/91224318.jpg/ Зуфар Низамутдинов с директором Лувра (Париж) Анри Луаретт
http://img687.imageshack.us/i/p1010004yt.jpg/ Коллектив студии “Низа”
Творческие работы:
http://img692.imageshack.us/i/2905102.jpg/
http://img10.imageshack.us/i/6537r.jpg/
http://img707.imageshack.us/i/p1010331f.jpg/
http://img821.imageshack.us/i/77183813.jpg/
Данное письмо от Низамутдинова Зуфара зачитано и обсуждено на общегородском сообрании НЧО ТОЦ 5 июля 2010 года и ТОЦ предпримет срочные меры при дальнейших срывах госзаказа и вымогательствах руководством ПТУ-47.
http://tatar-centr.blogspot.com/
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Этикет для маленькой чашечки | Ирина_Ошнурова - Дневник Хорошее_настроение |
Лента друзей Ирина_Ошнурова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»