КОТЛЕТЫ "СУЛИКО"


Вкусные ...Нежные котлетки и куриного филе с начинкой из нежнейшей куриной печени. Подают котлеты с маринованными фруктами или со сложным гарниром (из нескольких видов овощей). Готовое блюдо поливают ореховым соусом. 400г куриного филе
100г пшеничного хлеба (для панировки)
соль


Для фарша:

2 луковицы
40г шпика
100г куриной печенки
соль


Филе пропустить через мясорубку,посолить,сформировать лепешечки,в середину положить фарш.Придать форму кирпичика,запанировать в сухарях,обжарить и довести до готовности.


Для фарша печенку отварить 5-7 мир.в кипящей ваде,нарезать соломкой и обжарить с мелко нарезанным шпиком,посолить,в конце добавить пассерованный лук.Все перемешать.