[показать]

Эскабече – это удивительный латиноамериканский способ приготовления продуктов, когда их маринуют не до, а после тепловой обработки. Так можно поступать и с рыбой, и с птицей. Я часто так готовлю курицу. Считается, что в результате она в том числе прекрасно хранится. Только мне не удалось проверить. В моем доме куриное эскабече съедают мгновенно.
htt