[640x480]

[300x225]

/ist1.objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://ist1.objorka.com/media/i/l.png); ">

1 кг творога (9-20%)

200 г сливочного масла

5 яиц

200 г сахара

палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара

400 мл сливок (10-20%)

100 г орехов (любых по вкусу)

100 г изюма

100 г цукатов

 

[300x225]Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

[300x225]Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

[300x225]Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.

[300x225]Яйца взбить с сахаром.

[300x225]Добавить сливки, перемешать.

[300x225]Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

[300x225]Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.

[300x225]Орехи мелко порубить.

[300x225]Если цукаты крупные, их надо нарезать.

[300x225]Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).

[300x225]В творог добавить яичную массу, перемешать.

[300x225]Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. 
Края марли должны свисать.

[300x225]Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.

[300x225]Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

[300x225]Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.

[300x225]Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!