Вот никогда в ресторане или там кафеше, да тем более в кафешке, не куплю я салат с названием "Сюрприз", будь там Овощной сюрприз, фруктовый, да хоть какой сюрприз. В принципе, в нормальном салате сюрпризов быть не должно, все ингредиенты должны быть известны, для меня например сюрпризом может стать обнаруженный таракан в этом салате или болты с шурупами, вот это действительно сюрприз.
Так и представляю себе картину, повар стругает в винегрет свеколку, тут случайно хоп и пол пальца падает в салат и он так медленно меняет ценник с надписью винегрет на ценник с надписью овощной сюрприз. Так что остерегайтесь сюрпризов, в салатах они особенно коварны)