Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ленивые БЕЛЯШИ-ОЛАДЬИ из кабачков
Очень сытное и нежное и обалденно вкусное блюдо-кабачковые беляши с фаршем. Мои домочадцы постоянно просят приготовить эти беляши, особенно муж (знает же толк в еде). Ну еще бы — какой мужчина не любит беляши? Ответственно заявляю: раз приготовите, попробуете — потом будете все лето готовить. Настолько вкусно! Прекрасный летний, сытный и очень быстрый ужин за 15 минут! Ну какой мясной ужин можно так быстро приготовить? Чего-то на ум ничего не приходит. Может, вы, дорогие читатели, напомните мне такие блюда и поделитесь их рецептами. Такие беляши одинаково любят и взрослые, и дети. Особенно со сметанкой, а можно с овощами, мне больше всего нравится со свежими помидорами. Одним словом, пробуйте и откройте для себя прекрасное летнее блюдо!
кабачки - 2шт.
яйца - 1 шт.
соль - по вкусу
перец молотый черный
сода, гашеная уксусом
фарш - любой мясной -200 г ( или мелко порезанное куриное филе)
можно зелень в тесто
мука - 4-5 столовых ложек
масло для обжаривания
1.Кабачки трем на крупной терке, посолить, добавить яйца, соду гашеную уксусом,
муку-4-5 ст. ложку. Тесто должно быть не жидким, как густая сметана, но и не забитым мукой.
2. В фарш добавить по вкусу соль, перец, натереть на мелкой терке лук (не обязательно, я часто делаю без лука, просто не хочу возиться и все равно вкусно и буз лука).
Все хорошо перемешать.
3. На разогретую сковороду выложить тесто в виде оладей, слегка ложкой разровнять, чтобы они не были толстыми (ведь сверху бьудет еще два слоя и всему нужно прожариться).
Сразу же начать выкладывать сверху фарш, хорошо его разровнять, я всегда помогаю пальцем левой руки, и делать это нужно очень быстро, чтобы оладьи не успели подгореть, пока вы будете выкладывать фарш.
затем опять кладем тонким слоем тесто (тонко, чтобы беляши полностью хорошо пропеклись).
Перевернуть беляши, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить еще 3-4 минуты. Принимать как самостоятельное блюдо в горячем виде со сметаной,
или с помидорами. Но такие беляши вкусные и в холодном виде, можно взять с собой на пикник, улетят быстро, как семечки.
Кабачковые беляши с фаршем готовы!
Приятного аппетита! Кулинарных успехов!
Здесь можно посмотреть видео рецепт «Ленивые беляши из кабачков»: