Продукты:
Для теста № 1:

• Сметана — 200 гр
• Мука — 300 гр
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

Для теста № 2:

• Сливочное масло — 200 гр (комнатной температуры)
• Мука — 250 гр
• Разрыхлитель — 0,5 ч.ложки

Варианты начинки:

• ягодный джем
• шоколадный крем нутелла
• изюм
• орехи с сахарным песком

Как приготовить рассыпчатые рогалики:

1. В первой миске просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и замесить тесто.
2. Во второй миске просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.
3. Скатываем каждое тесто в шар и выкладываем на рабочий стол, присыпанный мукой.
4. Раскатываем каждый кусок в пласт толщиной около 1,5 см, складываем пласты друг на друга и раскатываем еще раз в пласт толщиной 1см, складываем конвертом.
5. Снова раскатываем в пласт и складываем конвертом. Повторяем процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
6. Затем снова складываем тесто конвертом и заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на полчаса.
7. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, затем разрезаем на 2 длинных полоски и каждую из полос нарезаем на треугольники с основанием около 4-5см.
8. Начинку кладем у основания треугольников и сворачиваем рогаликом, слегка растягивая в стороны
9. Укладываем рогалики на противень на расстоянии друг от друга и выпекаем при 180 С до золотистого цвета, в течение 15 минут.
10. Когда рогалики остынут посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Источник